AW: Probleme mit S3 und App Ops - Kontakte weg
Bist du dir sicher das die Daten/Kontakte auf der SIM weg sind...?... Ich vermute eher das im Handy die Einstellung der Anzeige "nur Handyspeicher" bzw. nur "Google Kontakte" aktiv ist (müsstest du unter Kontakte > Einstellungen finden).
Wie gesagt, nur eine Vermutung.
Was deine mobile Datenverbindung betrifft, es ist wirklich expliziert deaktiviert und nur WLAN aktiv?