Nein, dies ist nicht immer möglich.
Es gibt zum einen Simonly, also Verträge ohne Handy, und sim plus Verträge.
Bei den Simonly Verträgen könnt ihr 6 Monate nach Vertragsabschluss den Tarif downgraden, also in einen günstigeren Tarif wechseln. Bitte beachtet aber, dass ihr wieder eine neue Vertragslaufzeit von 2 Jahren bekommt.
Bei den Verträgen mit Handy, könnt ihr auch nach 6 Monaten den Tarif in einen günstigeren umstellen lassen, aber die 10€ Subvention pro Monat bleiben bestehen.
PS: Ein Upgrade des Tarifes, also dass er teurer wird, könnt ihr natürlich immer machen:p