Es kann auch sein, dass der Anbieter, bei dem du in NL eingewählt warst, im Roaming mit o2 kein LTE anbietet. Also für Kunden aus NL schon, aber halt nicht im Roaming.
In einem etwas älteren Beitrag im o2 Forum ist angegeben, dass bei einigen Anbietern im Roaming kein LTE angeboten wird:
https://hilfe.o2online.de/pack…oaming-niederlande-192531
Keine Ahnung ob das noch aktuell ist.